Ne mogu vam opisati koliko me oduševila ova jednostavna pita, ODUŠEVILA JE SVE MOJE GOSTE…

Recept za Pitu sa Meso i Povrćem

Pita je jedno od najomiljenijih jela u mnogim kulturama, a posebno u našoj. Ova tradicionalna poslastica, koja se često poslužuje za ručak ili večeru, može se pripremiti na razne načine, ali kombinacija hrskave kore i bogatog fila od mesa i povrća ostaje neprevaziđena. U ovom receptu, naučit ćete kako pripremiti ukusnu pitu sa mesom i povrćem koja će zadovoljiti apetite vaše porodice ili prijatelja. Pripremite se za kulinarsku avanturu koja će vas odvesti kroz svaki korak pripreme ovog divnog jela!

Potrebni Sastojci

Za pripremu pite za četveročlanu porodicu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 grama ljuske za savijanje – možete koristiti kupovne korice ili ih pripremiti sami. Ako se odlučite za domaće, koristite brašno, vodu i malo soli.
• 1 srednja glavica crvenog luka – za aromatični sloj u filu, koji će dodati dubinu ukusa.
• 500 grama mesa – možete birati između goveđeg, ovčijeg ili pilećeg mesa. Svako od njih donosi svoj specifičan ukus i teksturu.
• 3 srednja krumpira – dodaju teksturu i ukus filu, a također pomažu da se sve komponente povežu.
• Začini – sol, biber i drugi začini po vašem izboru poput origana, majčine dušice ili čak malo crvene paprike za dodatnu pikantnost.
• Različito povrće – poput šargarepe, graška ili paprika za dodatnu boju i hranjivost. Ovo povrće će dodatno obogatiti jelo i učiniti ga hranjivijim.

Priprema Fila

Kako bi pita bila sočna i ukusna, dobro pripremljen fil je ključan. Prvo, sitno nasjeckajte crveni luk i stavite ga na tiganj sa malo ulja. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne postane staklast, što će trajati nekoliko minuta. Tokom prženja, luk će pustiti svoje arome, koje će biti osnova za daljnje sastojke. Dok se luk prži, pripremite meso. Ako koristite svježe meso, sitno ga nasjeckajte ili sameljite, a zatim ga dodajte u tiganj s lukom. Začinite solju i biberom, a po želji dodajte i druge začine poput origana ili majčine dušice kako bi jelo dobilo dodatnu aromu. Kada je meso dobro prženo i počne dobivati zlatnu boju, dodajte nasjeckano povrće. U ovom trenutku možete dodati šargarepu, papriku ili čak malo prženog graška. Ovi sastojci donijet će dodatnu hrskavost i vibrantnu boju filu. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha još nekoliko minuta kako bi se svi okusi sjedinili, a povrće omekšalo, ali i dalje zadržalo svoju teksturu.

Dodavanje Povrća

Nakon što ste pripremili mesni fil, vrijeme je da dodate povrće. Ogulite krumpire i narežite ih na veće komade, otprilike iste veličine kako bi se ravnomjerno skuhali. Pored krumpira, možete dodati i drugo povrće, kao što su tikvice ili kelj, što će dodatno obogatiti ukus pite. Dodajte krumpire i povrće u tiganj, miješajući sve sastojke dok ne postanu ravnomjerno raspoređeni. Ostavite da se kuha još nekoliko minuta kako bi se svi okusi sjedinili, a povrće omekšalo. Ovaj korak je ključan jer će povrće, kada se skuva zajedno s mesom, dati piri svoju posebnu aromu. Također, možete dodati malo vode ili povrtnog temeljca da bi se sve lakše kuhalo i spriječilo da se sastojci zalijepe za tiganj.

Priprema Pite

Nakon što ste pripremili fil, vrijeme je da pređete na pripremu pite. Pripremite tepsiju dimenzija 35×25 cm i blago je namastite sa malo ulja ili maslaca. Uzmite prvu koru i stavite je u tepsiju, a zatim je namastite sa malo ulja. Na prvu koru stavite drugu koru koju takođe preklopite i ponovo namastite. Ovaj slojeviti postupak će stvoriti hrskavu koru koja će zadržati fil unutar. Na drugu koru stavite dio fila, pazeći da ne prepunite, jer će se pita tokom pečenja malo podići. Zatim preklopite sa svježom korom. Ponovite ovaj postupak dok ne potrošite sav fil, pazeći da prve i poslednje dvije kore ostanu bez fila. Na kraju, preklopite gornju koru i oblikujte rubove pite kako bi se spriječilo izlijevanje fila tokom pečenja.

Pečenje i Posluživanje

Nakon što ste složili sve kore i fil, narežite pitu na željene komade. Pripremite umak od jaja, jogurta, mineralne vode i malo soli, koji će pomoći da pita dobije dodatnu sočnost. Prelijte umak preko pite i napravite male rupe nožem koje će pomoći da se svi okusi upiju tokom pečenja. Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite dok ne dobije zlatno smeđu boju, što obično traje oko 30-40 minuta. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što je poslužite. Hladna pita će se lakše rezati, a svi sokovi će se stabilizirati. Poslužite je toplu uz jogurt ili pavlaku, a možete je poslužiti i kao hladnu zakusku na raznim prilikama.

Zaključak

Ova pita sa mesom i povrćem je savršeno jelo za svaku priliku, bilo da je to porodični ručak, večera uz prijatelje ili čak kao glavno jelo na rođendanskoj proslavi. Njena hrskava kora i sočan fil učinit će da se svi oko stola vraćaju po još. Uz malo truda i ljubavi, možete stvoriti izvanredno jelo koje će očarati vaše najdraže. Ne zaboravite da se pretplatite na Coolinarika newsletter kako biste dobili više inspiracija za kuhanje i sezonske recepte! Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami koliko je ukusna i jednostavna za pripremu!