Recept za Piletinu u Umaku od Gljiva sa Pireom od Krumpira
Piletina je jedan od najpopularnijih izbora u domaćim kuhinjama širom svijeta. Njena svestranost omogućava pripremu raznih jela koja zadovoljavaju različite ukuse i preferencije. U ovom članku ćemo se fokusirati na ukusnu piletinu u umaku od gljiva, posluženu uz kremasti pire od krumpira. Ovaj recept ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i izuzetno ukusan i hranljiv, čineći ga savršenim izborom za obiteljske večere ili svečane prigode.
Sastojci
Za pripremu ovog jela, potrebni su sljedeći sastojci:
- 2 pileća fileta (bez kože i kostiju)
- 2 kašike brašna
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Sol i papar po ukusu
- Maslac za prženje
- Malo ulja za prženje
Umak od gljiva:
- 1 glavica crvenog luka, narezana na ploške
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 225 g svježih šampinjona narezanih na ploške
- 1 paprika (miješana boja), narezana na ploške
- 200 ml pileće ili povrtne juhe
- 1 čajna žličica curry praha
- 1 žličica kurkume
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- Svježi kopar za ukras
- Sol i papar po ukusu
- Maslac za pirjanje
Pire od krumpira:
- 680 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
- 1 žličica soli
- 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
- 2 žlice maslaca
- 100 ml mlijeka
- 2 mlada luka, sitno nasjeckana
- Sol i papar po ukusu
Priprema
Priprema ovog jela je jednostavna i brza. Slijedite ove korake da biste stvorili nevjerojatno ukusnu piletinu u umaku sa savršenim pireom:
- Piletinu posolite i popaprite. Uvaljajte je u brašno pomiješano sa slatkom paprikom, lukom i češnjakom u prahu. Ovakav postupak će pomoći da se stvori ukusna korica prilikom prženja, dajući piletini dodatnu aromu.
- U tiganju zagrijte malo ulja i maslac. Pecite filete 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada su gotovi, izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane. Ovaj korak je ključan jer piletina treba zadržati sočnost unutar sebe.
- U istoj tiganju, na preostalom maslacu, pržite crveni luk 3 minute dok ne omekša. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite još jednu minutu. Nakon toga, dodajte gljive i papriku. Pržite još 5-6 minuta dok povrće ne omekša i dobije lijepu boju. Ovaj proces prženja povrća doprinosi razvijanju složenih okusa.
- Umjesto vina, ulijte pileću ili povrtnu juhu i pustite da se smjesa reducira na pola. Umiješajte curry prah i kurkumu. Ove začine dodat će poseban okus umaku, a i boju, čineći ga privlačnijim.
- Dodajte vrhnje za kuhanje, sol i papar. Vratite piletinu u tiganj, prelijte umakom, poklopite i lagano pirjajte 15 minuta. Ovo će omogućiti da se svi okusi sjedine i da piletina postane izuzetno sočna.
- Za pripremu pire krompira, kuhajte krumpir i mrkvu u slanoj vodi 15-18 minuta dok ne omekšaju. Ocijedite, a zatim dodajte maslac i mlijeko. Zgnječite sve zajedno dok ne dobijete glatku masu. Na kraju umiješajte sitno nasjeckani mladi luk, sol i papar po ukusu. Ovaj kremasti pire je savršena podloga za piletinu.
- Piletinu poslužite s kremastim pireom i prelijte bogatim umakom od gljiva. Za dekoraciju, možete dodati svježi kopar koji će dodati lijepu aromu i boju jelu. Također, preporučujemo da poslužite ovo jelo uz čašu bijelog vina, što će dodatno podići cijelu kulinarsku avanturu.
Zaključak
Ovaj recept za piletinu u umaku od gljiva sa pireom od krumpira savršena je kombinacija okusa i tekstura. Kremasti pire i bogat umak čine ovo jelo idealnim za obiteljske obroke ili svečane prigode. Osim što je ukusno, ovo jelo je i izuzetno hranljivo, a priprema ne zahtijeva puno vremena. Uživajte u pripremi i dijeljenju ovog jela s voljenima, jer hrana ne samo da nas hrani, već i povezuje.
Na kraju, ne zaboravite da svaki put kada kuhate, unosite svoju kreativnost i lični pečat. Eksperimentirajte sa začinima i dodatnim sastojcima kako biste pronašli savršenu kombinaciju koja odgovara vašim ukusima. Na primjer, možete dodati malo svježeg peršuna ili bosiljka u umak za dodatnu svježinu, ili čak zamijeniti šampinjone s gljivama portobello za intenzivniji okus. Bon appetit!
